Thunfischtatar

Spirulina-Garnele / Wasabi-Mayonnaise / Yuzu / Cashewkerne / Aniskresse
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Apfel-Prosecco-Suppe

Wachtelbrust / Brezel
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Camparisorbet

knusprige Ananas Pistazie
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Rosa gebratene Kalbshuft oder Konfiertes Saiblingsfilet

Portweinjus Olivenöl-Stock / gebackene Schwarzwurzeln oder Rucola-Pesto Fregola Sarda / Blumenkohl
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Krémeš

Passionsfrucht / Mango
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